Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung

Resep Soto Bandung-Masakan soto terdapat dibeberapa daerah di Indonesia, tetapi resep dan cara pembuatannya sangat berbeda tiap daerah dan merupakan makanan khas daerah tersebut. Seperti resep yang satu ini yaitu Resep Soto Bandung merupakan makanan khas dari daerah Bandung. Dibawah dituliskan Resep Soto Bandung :

Bahan Soto Bandung
  • 250 gram daging sapi sandung lamur
  • 100 gram lobak
  • 1000 ml air kaldu sapi
  • Air untuk merebus secukupnya
  • Minyak goreng
Bumbu Soto Bandung
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 batang serai, ambil bagian yang putihnya lalu di geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, potong-potong
  • 5 cm lengkuas, potong-potong kemudian digeprek
  • 2 batang daun bawang, diiris 
  • 1 buah tomat, potong 4 bagian
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula putih
Bahan Pelengkap Soto Bandung
  • 100 gram kacang kedelai, cuci bersih kemudian rendam dan tiriskan lalu digoreng
  • 2 batang seledri, iris 
  • 5 siung bawang merah, diiris tipis kemudian digoreng
  • Sambal, rebus cabai rawit merah kemudian uleg tambahkan sedikit garam
  • Jeruk nipis
Cara Membuat Soto Bandung

Langkah Pertama
  • Kupas lobak lalu cuci bersih, selanjutnya potong melintang
  • Panaskan air secukupnya setelah mendidih masukkan potongan lobak, lalu masak sampai lobak matang
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan
Langkah Kedua
  • Panaskan air secukupnya kemudian rebus daging sapi sampai empuk dan matang
  • Setelah daging sapi empuk, angkat dan tiriskan, lalu potong daging sapi bentuk kotak
  • Saring air rebusan daging sapi
  • Panaskan air kaldu sapi (air bekas rebusan daging sapi) 
  • Haluskan bawang putih dan bawang merah
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas dan daun salam
  • Masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam rebusan air kaldu sapi
  • Masukkan juga daging sapi yang sudah dipotong kotak
  • Tambahkan garam , kaldu sapi bubuk, merica dan gula putih aduk-aduk sampai bumbu tercampur
  • Selanjutnya masukkan lobak, daun bawang dan tomat masak sebentar kemudian angkat dan sajikan dengan tambahan bahan pelengkap
Cara penyajiannya masukkan soto kedalam piring saji taburi kacang kedelai goreng, seledri, bawang goreng. Jika suka rasa pedas asam tambahkan sambal dan jeruk nipis lebih mantap. Itulah Resep Soto Bandung semoga bisa membantu, selamat mencoba.

Comments