Resep Gulai Daging Kambing

Resep Gulai Daging Kambing

Resep Gulai Daging Kambing merupakan olahan daging kambing, banyak anggapan bahwa jika mengkonsumsi daging kambing bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Tetapi jika melihat nilai gizi yang terkandung dalam daging kambing, daging kambing ini bisa memberikan manfaat bagi tubuh kita salah satunya merupakan sumber energi yang cukup besar yang sangat bermanfaat untuk beraktivitas sehari-hari. Banyak cara untuk mengolah daging kambing ini salah satunya resep dibawah ini yaitu Resep Gulai Daging Kambing :

Bahan Gulai Daging Kambing
  • 250 gram daging kambing
  • 500 ml air
  • 1 bungkus santan kara
  • 4 sdm minyak goreng
Bumbu Gulai Daging Kambing
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam 
  • 3 cm lengkuas
  • 6 butir cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 sdm Kecap Manis 
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus
  • 3 butir bawang merah
  • 4 siuang bawang putih
  • 2 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt pala
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Gulai Daging Kambing
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, merica bubuk, kemiri, jintan, pala, jahe, kunyit dan ketumbar
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus
  • Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh dan kayu manis, tumis sampai bumbu harum
  • Masukkan daging kambing aduk-aduk sampai berubah warna
  • Tambahkan air aduk-aduk kembali, masukkan garam, kaldu bubuk, air asam dan kecap aduk sampai tercampur rata
  • Tambahkan santan aduk-aduk, masak dengan api kecil sampai daging empuk dan matang
  • Angkat dan sajikan
Demikianlah Resep Gulai Daging Kambing ala rumahan yang enak, sajikan selagi panas. Semoga bisa bermanfaat.

Comments