Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam

Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam

Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam, Lemper merupakan olahan yang berbahan dasar beras ketan. Lemper banyak kita jumpai di toko kue atau di pasar juga ada, tapi supaya rasanya lebih enak kita bisa membuatnya di rumah dan isiannya bisa kita kreasikan sesuai selera. Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam :

Bahan :
  • 300 gram beras ketan putih 
  • 200 ml santan
  • 200 ml air matang
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdtgaram
  • Daun pisang secukupnya
  • Hekter 

Bahan Isian :
  • 250 gramdaging ayam
  • 150 ml santan
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 4 sdm minyak goreng
Cara Membuat

Langkah Pertama Membuat Isian
  • Cuci bersih daging ayam, lalu rebus sampai matang
  • Setelah matang angkat dan dinginkan, setelah dingin suwir-suwir daging ayam
  • Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum
  • Masukkan daging ayam yang sudah disuwir, aduk-aduk
  • Tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk aduk-aduk kembali
  • Lalu tambahkan santan, aduk-aduk masak sampai santan meresap dan mengering
  • Angkat dan sisihkan
Langkah kedua membuat adonan beras ketan
  • Rendam beras ketan selama 1 jam
  • Setelah direndam, masukkan beras ke dalam panci tambahkan air ,santan, daun jeruk dan garam aduk-aduk
  • Masak beras ketan sampai airnya mengering dan menjadi nasi aron
  • Setelah menjadi nasi aron, Kukus beras ketan hingga matang
  • Angkat dan sisihkan
Langkah ketiga
  • Ambil kira-kira 3 sdm adonan beras ketan, pipihkan lalu beri isian daging ayam dan bentuk sesuai selera
  • Bungkus lemper dengan daun pisang, sematkan kedua ujung daun dengan hekter agar tidak terlepas
  • Bakar atau panggang lemper yang sudah dibungkus sambil sesekali olesi daun pisang dengan menggunakan minyak sambil dibalik-balik
  • Sajikan
Itulah Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam, disajikan dengan sambal merah lebih enak. Semoga bisa bermanfaat.

Comments