Resep Cumi Isi Tahu Pedas

Resep Cumi Isi Tahu Pedas

Resep Cumi Isi Tahu Pedas-Dalam cumi-cumi terdapat tinta hitam yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita, tinta hitam dalam cumi-cumi bersifat anti-angiogenic sehingga dapat mencegah pertumbuhan sel-sel tumor. Cara mengolah cumi juga bisa dikreasikan sesuai selera, salah satunya Resep Cumi Isi Tahu Pedas :

Bahan
  • 500 gramcumi ukuran besar
  • 500 ml santan kental
  • 3 sdmminyak goreng
  • tusuk gigi
Bahan dan Bumbu Isi Cumi
  • 4 potong tahu putih
  • 2 butir telor
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Pedas
  • 3 sing bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai keriting merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 10 buah cabai rawit merah biarkan utuh
  • 1 buah tomat, potong 4 bagian
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
Cara Membuat

Langkah pertama membuat adonan tahu
  • Haluskan bawang merah dan bawang putih
  • Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan telor, bumbu halus, garam dan merica aduk-aduk sampai tercampur rata, tes rasa sesuai selera
  • Kukus sampai matang, angkat dan sisihkan sampai dingin
Langkah Selanjutnya
  • Cuci bersih cumi-cumi
  • Setelah adonan tahu dingin, masukkan adonan tahu kedalam cumi-cumi sampai penuh lalu semat dengan tusuk gigi supaya adonan tidak keluar 
  • Lakukan sampai adonan habis
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai keriting, kemiri, jahe, kunyit dan lengkuas
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum dan matang
  • Masukkan cumi yang sudah diberi isian, aduk-aduk masak sampai cumi berubah warna
  • Tambahkan santan, aduk-aduk kembali 
  • Masukkan cabai rawit, tomat, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk-aduk kembali sampai semua bumbu tercampur. Tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga mendidih dan cumi matang 
  • Angkat dan sajikan 
Itulah mengenai Resep Cumi Isi Tahu Pedas, sajikan selagi panas sebagai pelengkap nasi. Semoga bermanfaat.

Comments