Resep Membuat Batagor

Resep Membuat Batagor

Resep Membuat Batagor - batagor merupakan jajanan yang bisa kita temui dibanyak tempat, rasanya enak dan harganya pun terjangkau. dibawah dituliskan mengenai Resep Membuat Batagor :

Bahan
  • 200 gram ikan tenggiri 
  • 150 gram tepung sagu 
  • 10 lembar kulit pangsit
  • 5 buah tahu putih
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih 
  • 2 batang bawang daun, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu kacang
  • 250 gram kacang tanah
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 ml air
Pelengkap
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
Cara membuat batagor
  • Blender ikan bersama bawang putih, bawang merah dan air sampai halus, dinginkan didalam kulkas
  • Tambahkan tepung sagu, daun bawang, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica ke dalam adonan ikan, aduk-aduk hingga tercampur rata
  • Potong tahu segitiga, belah tengahnya jangan sampai putus lalu isi dengan adonan ikan, lakukan sampai tahu habis 
  • Siapkan kulit pangsit, letakan adonan di tengah kulit pangsit, lalu jepit adonan dengan pinggiran kulit pangsitnya, lakukan sampai kulit pangsit habis
  • Panaskan minyak goreng banyak, goreng batagor hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan
Cara membuat bumbu kacang
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng kacang tanah sampai berwarna kecoklatan dan matang gunakan api kecil, angkat kemudian haluskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit
  • Panaskan 4 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang
  • Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk-aduk
  • Tambahkan air, masak hingga air mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air asam jawa, aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga kuah mengental
  • Angkat dan sisihkan
  • Tata batagor diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk nipis
  • Sajikan
Demikian mengenai Resep Membuat Batagor, semoga bermanfaat.

Comments