Resep Ayam Goreng Lengkuas

Resep Ayam Goreng Lengkuas - Olahan ayam goreng merupakan resep yang paling mudah membuatnya, ada berbagai resep olahan ayam goreng salah satunya resep berikut yaitu
Resep Ayam Goreng Lengkuas :

Bahan
  • 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
  • 1 sdt cuka
  • 700 ml air kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 cm lengkuas, diparut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
  • Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan cuka diamkan selama 5 menit
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang
  • Tambahkan lengkuas parut, aduk-aduk
  • Masukkan daging ayam, aduk-aduk kembali
  • Tambahkan air kelapa, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk-aduk, tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga daging ayam empuk dan kuah mengental
  • Angkat daging ayam dan sisihkan kuahnya
  • Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng ayam hingga kering dan kecoklatan, Angkat dan tiriskan
  • Goreng sisa kuah berbumbu hingga kering kecoklatan
  • Sajikan ayam goreng, lalu taburi bumbu
Demikian mengenai Resep Ayam Goreng Lengkuas, semoga bermanfaat.

Comments