Resep Ikan Asam Pedas

Resep Ikan Asam Pedas

Bahan
  • 250 gram daging ikan tongkol, potong sesuai selera
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 250 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
Bumbu
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat, iris
  • 1 buah asam kandis
Cara membuat
  • Cuci bersih ikan, lalu campur dengan garam dan jeruk nipis aduk rata dan diamkan selama 15 menit
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum
  • Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan asam kandis,aduk rata
  • Masukkan ikan, aduk rata
  • Tambahkan air, lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental
  • Masukkan tomat, aduk, masak sebentar
  • Angkat dan sajikan
Demikian mengenai Resep Ikan Asam Pedas, semoga bermanfaat.

Comments