Resep Soto Ayam


Resep Soto Ayam
Resep Soto Ayam

Bahan
  • 500 gram daging ayam bagian dada
  • 100 gram bihun
  • 100 gram kol
  • 2 liter air
  • 100 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 2 cm kunyit, goreng
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 3 cm lengkuas, potong-potong memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang seledri, cincang halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
Pelengkap

Cara membuat
  • Panaskan air, lalu rebus daging ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng daging ayam sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam, sisihkan
  • Rendam bihun dengan air dingin matang sampai lembek, tiriskan
  • Iris halus kol
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe dan merica
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum
  • Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air sisa rebusan daging ayam, masak kembali hingga mendidih
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masukkan santan, aduk rata, masak hingga semua bumbu tercampur rata
  • Tata bihun, kol dan suwir ayam dipiring saji siram dengan kuah soto, lalu taburi dengan irisan seledri
  • Sajikan bersama dengan bahan pelengkap
Demikian mengenai Resep Soto Ayam, semoga bermanfaat.

Comments