Resep Masak Ikan Mas Bakar Kuah Jahe


Resep Masak Ikan Mas Bakar Kuah Jahe
Resep Masak Ikan Mas Bakar Kuah Jahe merupakan olahan dari bahan ikan mas yang dipadukan dengan berbagai macam rempah. Olahan ini bisa bermanfaat bagi tubuh karena ikan dapat memberikan beberapa manfaat untuk tubuh diantaranya dapat mencegah terjadinya penyakit jantung, mencegah kolesterol, mengurangi resiko stroke dan sebagainya. Di bawah mengenai Resep Masak Ikan Mas Bakar Kuah Jahe :

Bahan
  • 1 kg ikan mas
  • 1 buah jeruk nipis
  • 200 ml santan
  • 50 ml air
  • Margarin secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
Bumbu
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan kuah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 100 ml air
Cara membuat
Langkah pertama mengolah ikan
  • Cuci bersih ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan sebentar kemudian cuci bersih kembali
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan kunyit
  • Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang
  • Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih
  • Tambahkan santan, aduk rata
  • Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Angkat dan sisihkan bumbu
  • Lumuri ikan dengan bumbu, masukkan kedalam kulkas dan diamkan selama 30 menit
  • Panaskan pembakaran, olesi dengan margarin, lalu bakar ikan sampai matang kedua sisinya sambil sesekali diolesi dengan bumbu
  • Angkat dan sisihkan
Langkah selanjutnya membuat kuah Jahe
  • Bakar bawang merah dan jahe
  • Haluskan bawang merah dan jahe yang sudah dibakar bersama garam dan penyedap rasa
  • Panaskan air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga matang
  • Sajikan ikan bakar diatas piring saji, lalu siram dengan kuah Jahe
  • Sajikan
Demikian mengenai Resep Masak Ikan Mas Bakar Kuah Jahe, semoga bermanfaat.

Comments