Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem


Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem

Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem merupakan olahan dari bahan kacang merah yang digoreng dan dipadukan dengan bumbu gula asem, rasanya asam, manis dan gurih.

Bahan
  • 500 gram kacang merah
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah besar
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt terasi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm air asam jawa kental
Cara membuat
  • Cuci bersih kacang merah, lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan
  • Panaskan minyak goreng banyak, goreng kacang merah sampai kering, angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas sampai harum
  • Tambahkan 25 ml air, aduk rata, masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah dan air asam jawa, aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masukkan kacang merah yang sudah digoreng, aduk rata, masak hingga air mengering
  • Angkat dan sajikan
Sekian dulu mengenai Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem, selamat mencoba semoga bermanfaat.

Comments