Resep Masak Nasi Pepes Teri Pete


Resep Masak Nasi Pepes Teri Pete merupakan olahan dari bahan beras yang diolah dengan cara dikukus, dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan rempah, dipadukan juga dengan pete dan ikan teri rasanya enak gurih.

Bahan Nasi
  • 400 gram beras
  • 750 ml santan
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri,sangrai
  • 3 cabai merah merah
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat besar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm gula pasir
  • Daun pisang secukupnya
  • Lidi
Bahan Isi
  • 250 gram ikan teri
  • 10 biji pete, potong-potong
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah besar
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 ikat daun kemangi, siangi
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
Langkah pertama membuat isi
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan ikan teri dan pete, aduk rata
  • Tambahkan air, masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga air menyusut
  • Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata, masak sebentar, angkat dan sisihkan
Langkah kedua membuat nasi
  • Cuci bersih beras, tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, jahe dan tomat
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum, sisihkan
  • Masukkan beras kedalam panci
  • Tambahkan santan, bumbu yang telah ditumis, garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir
  • Masak dengan api sedang sampai air kering dan menjadi nasi aron, angkat dan sisihkan
  • Siapkan daun pisang, masukan nasi aron sesuai selera lalu isi dengan isian teri sesuai selera, bungkuskan daun pisang dan semat dengan lidi kedua ujungnya
  • Kukus sampai matang kira-kira 45 menit, angkat dan tiriskan
  • Sajikan 
Demikian mengenai Resep Masak Nasi Pepes Teri Pete, semoga bermanfaat.

Comments