Resep Membuat Lontong Isi Ayam sayuran

Resep Membuat Lontong Isi Ayam sayuran

Resep Membuat Lontong Isi Ayam sayuran adalah olahan dari bahan beras yang dipadukan dengan daging ayam, wortel dan buncis, diolah dengan cara dikukus. Beras merupakan bulir padi yang telah dipisahkan dari sekam, beras mengandung karbohidrat sehingga dapat memberikan tenaga pada tubuh, banyak negara di dunia yang menggunakan beras sebagai makanan pokok termasuk negara Indonesia.

Bahan
  • 500 gram beras
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
Bahan Isian
  • 250 gram daging ayam bagian dada, potong kotak kecil
  • 2 buah wortel, potong kotak kecil
  • 100 gram buncis, bersihkan dan potong kecil
  • 2 batang bawang daun, iris halus
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1/2 sdt pala 
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
Cara membuat
Langkah pertama membuat isian
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan pala
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan daging ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna
  • Masukkan wortel dan buncis, aduk rata, masah hingga layu
  • Tambahkan 50 ml air, aduk rata, masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, saus tiram, saus tomat dan kecap. Aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga matang dan kuah mengering
  • Tambahkan bawang daun, aduk rata
  • Angkat dan sisihkan
Langkah selanjutnya membuat lontong
  • Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci
  • Tambahkan air, hingga satu ruas jari diatas beras
  • Tambahkan garam, air kapur sirih, daun salam dan serai, aduk rata
  • Masak hingga menjadi nasi aron, angkat
  • Tambahkan mentega, aduk rata, tutug nasi aron sampai sedikit halus 
  • Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan, masukkan nasi aron lalu pipihkan
  • Isi dengan bahan isian ayam sayuran dan tutup dengan nasi aron lagi, bungkuskan daun pisang sesuai selera
  • Lakukan sampai semua adonan habis
  • Kukus hingga matang kurang lebih 45 menit
  • Angkat dan sajikan
Demikian mengenai Resep Membuat Lontong Isi Ayam sayuran, selamat mencoba semoga bermanfaat.

Comments