Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam

Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam

Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam

Bahan
  • 2 ekor ikan asin peda merah
  • 250 gram pucuk daun labu siam
  • 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 2 batang bawang daun, iris kecil
  • 2 buah cabai merah besar, potong serong
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 2 cm lengkuas, iris dan geprek
  • 1 batang serai, iris halus
  • 2 sdm gula merah, sisir halus
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat
  • Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan
  • Tata pucuk daun labu siam diatasnya
  • Tambahkan cabai rawit, bawang daun, cabai merah, daun salam, lengkuas, serai dan tomat diatasnya
  • Taburi dengan gula merah diatasnya
  • Simpan ikan asin peda merah diatasnya
  • Taburi kembali bagian atas peda merah dengan cabai rawit, bawang daun, cabai merah, daun salam, lengkuas, serai dan tomat
  • Tambahkan gula merah
  • Tutup dengan pucuk daun labu siam, bungkuskan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi 
  • Lakukan hal yang sama untuk ikan peda merah yang satunya
  • Kukus sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Panggang sampai harum
  • Sajikan
Demikian mengenai Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam, semoga bermanfaat.

Comments