Resep Sambal Oncom

Resep Sambal Oncom

Resep Sambal Oncom

Bahan
  • 100 gram oncom
  • 10 buah cabai rawit 
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 ikat kemangi, siangi
  • 2 lembar daun salam
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
  • Potong-potong kecil oncom
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng oncom sampai matang, angkat dan dinginkan
  • Uleg kasar oncom yang sudah digoreng, sisihkan
  • Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kencur
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam sampai matang dan harum
  • Masukkan oncom, aduk rata
  • Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Tes rasa sesuai selera
  • Tambahkan garam, aduk sebentar dan angkat
  • Sajikan
Demikian mengenai Resep Sambal Oncom, semoga bermanfaat.

Comments