Resep Bebek Goreng


Resep Bebek Goreng

Bahan
  • 1 ekor bebek
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 750 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 1 sdm garam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas, memarkan
Bahan sambal
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit
  • 2 buah belimbing sayur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara membuat
  • Potong bebek menjadi 4 bagian atau sesuai selera
  • Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan garam
  • Panaskan air, masukkan bebek
  • Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Masak dengan menggunakan api kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental, angkat dan tiriskan
  • Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng bebek hingga kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  • Langkah selanjutnya membuat sambal
  • Haluskan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, belimbing sayur, garam dan gula pasir
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis sambal hingga matang
  • Sajikan bebek goreng bersama sambal
Demikian mengenai Resep Bebek Goreng, semoga bermanfaat.

Comments