Resep Masak Ayam Rica Rica

Resep Masak Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica


Resep Masak Ayam Rica Rica


Bahan
  • 500 gram daging ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat
  • 1 batang bawang daun, iris-iris
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat
  • Potong-potong daging ayam kemudian cuci bersih
  • Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 10 menit
  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan daun jeruk, serai dan jahe. Aduk rata, masak hingga harum
  • Masukkan daging ayam yang sudah digoreng, aduk rata
  • Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga kuah mengental
  • Masukkan bawang daun, aduk rata. Masak sebentar
  • Angkat dan sajikan
Demikian mengenai Resep Masak Ayam Rica Rica, semoga bermanfaat.

Comments