Resep Tempe Goreng Asam Manis

Resep Tempe Goreng Asam Manis

Resep Tempe Goreng Asam Manis
Bahan
  • 1 papan tempe ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 1/2 sdm asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
Cara membuat
  • Potong tempe sesuai selera
  • Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk dan garam
  • Tambahkan air secukupnya lalu masukkan tempe, aduk rata dan simpan selama 10 menit
  • Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng tempe hingga kering. Angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat
  • Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga harum
  • Tambahkan 100 ml air, aduk rata dan masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, gula merah dan asam jawa. Aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masukkan tempe, aduk rata
  • Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering
  • Angkat dan sajikan
Demikian mengenai Resep Tempe Goreng Asam Manis, semoga bermanfaat.

Comments