Resep Masak Bandeng Kuah Asam Pedas


Resep Masak Bandeng Kuah Asam Pedas

Bahan
  • 500 gram ikan bandeng
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
Bumbu
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 3 cm kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3 sdm air asam jawa
Cara membuat
  • Cuci bersih ikan bandeng lalu potong-potong
  • Lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sdt garam dan 1 sdm air asam jawa, aduk rata diamkan selama 10 menit
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dan kunyit
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk rata masak hingga harum
  • Masukkan ikan, masak hingga berubah warna
  • Masukkan 2 sdm air asam jawa dan 1 sdt garam, aduk rata
  • Tambahkan air, aduk rata masak dengan menggunakan api kecil hingga matang dan bumbu meresap
  • Angkat dan sajikan
Demikian mengenai Resep Masak Bandeng Kuah Asam Pedas, semoga bermanfaat.

Comments