Resep Ikan Bawal Asam Pedas

Resep Ikan Bawal Asam Pedas

Resep Ikan Bawal Asam Pedas

Bahan
  • 3 ekor ikan bawal
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram tepung maizena
  • 3 buah cabai merah besar, potong panjang
  • 2 buah wortel, potong panjang
  • 250 ml air kaldu 
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 4 butir bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 2 cm jahe, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm cabai bubuk
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 1/2 sdt cuka
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat
  • Cuci bersih ikan, buang bagian isi perutnya. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit
  • Panaskan minyak goreng banyak, lalu gulingkan ikan bawal pada tepung maizena sampai merata kemudian goreng sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  • Selanjutnya panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum
  • Masukkan wortel dan cabai merah, aduk rata masak hingga layu
  • Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata
  • Masukkan cabai bubuk, saus tomat, saus sambal, aduk rata masak hingga matang
  • Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
  • Tambahkan cuka, aduk rata 
  • Angkat
  • Tata ikan di atas piring saji lalu siram dengan saus diatasnya
  • Sajikan
Demikian mengenai Resep Ikan Bawal Asam Pedas, semoga bermanfaat.

Comments