Resep Rendang Telur

Resep Rendang Telur

Resep Rendang Telur

Bahan
  • 1 kg telur
  • 700 ml Santan Kental
  • 100 gram kelapa parut
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah kering (rebus)
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 3 butir bunga lawang
  • 4 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt Gula Merah 
Cara membuat
  • Rebus telur sampai matang, angkat kemudian kupas
  • Panaskan minyak goreng lalu goreng telur sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
  • Sangari kelapa parut sampai kuning kecoklatan kemudian haluskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah kering, kemiri, jahe, kunyit, merica, jinten, pala dan ketumbar
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, cengkeh dan kapulaga, aduk rata masak hingga harum
  • Masukkan telur, aduk rata
  • Tuang santan, aduk sampai mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah, aduk rata tes rasa sesuai selera
  • Aduk terus supaya santan tidak pecah
  • Masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan, aduk rata, kecilkan api 
  • Masak sampai kuah menyusut dan berminyak, angkat dan sajikan
Itulah mengenai Resep Rendang Telur, Selamat mencoba semoga dapat bermanfaat.

Comments