Resep Rendang Telur

Resep Rendang Telur

Resep Rendang Telur

Bahan

  • 1 kg telur
  • 700 ml Santan Kental
  • 100 gram kelapa parut
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah kering (rebus)
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 3 butir bunga lawang
  • 4 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt Gula Merah 

Cara membuat

  • Rebus telur sampai matang, angkat kemudian kupas
  • Panaskan minyak goreng lalu goreng telur sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
  • Sangari kelapa parut sampai kuning kecoklatan kemudian haluskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah kering, kemiri, jahe, kunyit, merica, jinten, pala dan ketumbar
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, cengkeh dan kapulaga, aduk rata masak hingga harum
  • Masukkan telur, aduk rata
  • Tuang santan, aduk sampai mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah, aduk rata tes rasa sesuai selera
  • Aduk terus supaya santan tidak pecah
  • Masukkan kelapa parut yang sudah dihaluskan, aduk rata, kecilkan api 
  • Masak sampai kuah menyusut dan berminyak, angkat dan sajikan

Itulah mengenai Resep Rendang Telur, Selamat mencoba semoga dapat bermanfaat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *