Resep Uli Ketan Goreng

Resep Uli Ketan Goreng

Resep Uli Ketan GorengResep Uli Ketan Goreng – Uli merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari beras ketan, baik ketan putih maupun ketan hitam. Biasanya dalam pengolahannya ditambahkan kelapa parut dan santan sehingga rasa uli menjadi gurih.

Bahan Resep Uli Ketan Goreng

  • 1 liter beras ketan putih
  • 1/2 liter beras ketan hitam
  • 500 gram kelapa parut
  • 100 gram kacang merah
  • 100 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap Resep Uli Ketan Goreng

  • 150 gram oncom
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat
  • 1 ikat kemangi, ambil bagian daunnya
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 10 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Uli Ketan Goreng

  • Campurkan beras ketan putih dan beras ketan hitam, lalu rendam selama 2 jam
  • Setelah direndam kemudian cuci bersih beras ketan, tiriskan
  • Rebus kacang merah sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Campurkan beras ketan, kelapa parut dan santan. aduk sampai tercampur rata
  • Tambahkan garam secukupnya, aduk rata
  • Masukkan daun pandan
  • Tambahkan air secukupnya sampai satu ruas jari diatas beras, lalu masak sampai menjadi nasi aron
  • Kukus nasi aron ketan sampai matang, angkat
  • Setelah matang kemudian tumbuk nasi ketan sampai halus
  • Tambahkan kacang merah rebus, aduk rata kemudian pipihkan dan tunggu sampai dingin
  • Setelah dingin kemudian potong – potong sesuai selera
  • Panaskan minyak goreng banyak , lalu goreng uli ketan sampai matang. Angkat dan tiriskan

Cara Membuat Pelengkap Resep Uli Ketan Goreng

  • Goreng oncom sampai matang, angkat kemudian tumbuk kasar
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, tomat, garam, kaldu bubuk dan gula pasir
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan oncom, aduk rata
  • Tambahkan air, aduk rata masak sampai mendidih
  • Masukkan daun kemangi, aduk rata masak sampai matang dan kuah mengering. Angkat
  • Sajikan uli ketan bersama pelengkap sambal oncom

Demikian mengenai Resep Uli Ketan Goreng, selamat mencoba semoga dapat memberikan manfaat.

One thought on “Resep Uli Ketan Goreng”

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *