Categories
Aneka Balakutak

Resep Balakutak Asam Manis

loading...
Resep Balakutak Asam Manis

Resep Balakutak Asam Manis – Balakutak merupakan hewan yang dihasilkan dari laut dengan bentuk badannya yang bulat.

Balakutak memiliki kantung tinta lebih banyak daripada keluarga cumi lainnya. Daging balakutak mudah empuk dengan hanya dimasak sebentar.

Balakutak masih termasuk kedalam keluarga cumi – cumi. Tetapi sangat berbeda dengan cumi – cumi. Dalam bahasa Inggris dikenal dengan nama Cuttlefish.

Bahan Resep Balakutak Asam Manis

  • 500 gram balakutak segar kualitas baik
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Resep Balakutak Asam Manis

  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris memanjang kecil
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah tomat, potong kotak kecil
  • 3 buah cabe merah besar, iris serong
  • 5 buah cabe rawit, iris kecil
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm saus cabai
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram

Cara Membuat Resep Balakutak Asam Manis

  • Cuci bersih balakutak, buang bagian tulang punggung dan kantung tintanya
  • Lumuri balakutak yang sudah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis, aduk sampai merata untuk menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih nempel
  • Diamkan selama 15 menit, kalo memungkinkan simpan di kulkas untuk menjaga suhunya tetap dingin. Kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan
  • Panaskan minyak goreng, gunakan api sedang
  • Selanjutnya tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai layu dan harum
  • Masukkan bawang bombay, tomat, cabe merah dan cabe rawit. Tumis kembali sampai layu dan harum
  • Masukkan balakutak yang sudah dicuci bersih, aduk rata masak sampai berubah warna
  • Masukkan air, aduk rata masak sampai mendidih
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata tes rasa sesuai dengan selera
  • Masukkan saus cabai, saus tomat dan saus tiram. Aduk sampai tercampur rata
  • Masak sampai matang dan kuah menyusut
  • Angkat dan sajikan

Demikian mengenai bagaimana cara mengolah balakutak dengan tambahan bumbu saus asam manis. Selamat mencoba semoga dapat memberikan manfaat.

Baca juga Resep Masak Balakutak Hitam Pedas

loading...

Tinggalkan Balasan