Resep Masak Gulai Ayam

Resep Masak Gulai Ayam

Resep Masak Gulai Ayam; Gulai ayam adalah masakan khas dari daerah Padang (Sumatra Barat) Indonesia. Gulai ayam merupakan sajian ayam tradisional Indonesia yang dimasak dengan kari pedas, kaya rasa dengan kuah santan berwarna kuning yang lezat, gulai bisa diklasifikasikan sebaga kari Indonesia. Varian lain dari gulai yang paling umum dan populer yaitu gulai kambing. Berikut bahan dan cara membuat  : 


Resep Masak Gulai Ayam

Bahan
  • 500 gram daging ayam
  • 500 ml santan kental
  • Air secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 biji asam kandis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Cara membuat

  • Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe dan kemiri
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
  • Masukkan lengkuas, serai, asam kandis, daun salam dan daun jeruk, aduk rata masak hingga harum
  • Masukkan daging ayam, aduk rata masak hingga berubah warna dan bumbu meresap
  • Tambahkan air secukupnya sampai daging ayam nya terendam, aduk rata masak hingga daging ayam matang
  • Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata tes rasa sesuai selera
  • Tambahkan santan, aduk rata masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai matang 
  • Angkat, taburi bawang goreng
  • Sajikan

Itulah tentang Resep Masak Gulai Ayam, semoga bermanfaat.

Resep Gulai Ikan Patin

Resep Gulai Ikan Patin

Resep Gulai Ikan Patin

Bahan

  • 250 gram ikan patin
  • 1 buah jeruk nipis
  • 400 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 2 cm kunyit, goreng
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt jintan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat

  • Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci bersih dan tiriskan
  • Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, dan jintan
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum
  • Masukkan ikan, aduk rata
  • Tambahkan santan, masak hingga mendidih
  • Masukkan garam, gula pasir dan air asam, aduk rata, tes rasa sesuai selera
  • Masak hingga matang dan bumbu meresap, gunakan api kecil dan sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah
  • Angkat dan sajikan

Demikian mengenai Resep Gulai Ikan Patin, semoga bermanfaat.

Resep Gulai Nangka Muda Ceker Ayam

Resep Gulai Nangka Muda Ceker Ayam

Resep Gulai Nangka Muda Ceker Ayam – Nangka selain enak dimakan langsung jika sudah matang, juga bisa dibuat berbagai resep masakan yang lezat jika masih muda. Ada banyak resep masakan yang menggunakan bahan nangka muda, salah satunya resep berikut yaitu Resep Gulai Nangka Muda Ceker Ayam :

Bahan

  • 250 gram nangka muda
  • 250 gram ceker ayam
  • 100 gram kelapa parut
  • 1000 ml santan cair
  • 100 ml santan kental
  • 3 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya

Bumbu

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabe merah besar
  • 2 cm kunyit, goreng
  • 5 butir kemiri, goreng
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt terasi, goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 buah kapulaga
  • 1 sdm garam
  • 1 dm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah
Cara Membuat

  • Cuci bersih nangka muda, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Cuci bersih ceker ayam, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Sangrai kelapa parut kemudian haluskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, kemiri, jahe, merica, ketumbar, pala dan terasi
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskanbersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kapulaga sampai harum dan matang
  • Masukkan nangka muda dan ceker ayam, aduk-aduk
  • Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih
  • Masukkan kelapa sangrai yang sudah di haluskan. aduk-aduk
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah, tes rasa sesuai selera
  • Masukkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan matang, sambil sekali-kali diaduk
  • Angkat dan sajikan

Demikian mengenai Resep Gulai Nangka Muda Ceker Ayam, semoga bermanfaat.