Resep Kacang Tanah Goreng Pedas Daun Jeruk – Kacang tanah merupakan tanaman polong – polongan anggota suku Fabaceae yang dibudidayakan. Kacang tanah di Indonesia merupakan jenis kacang terpenting kedua setelah kacang kedelai.
Bahan Resep Kacang Tanah Goreng Pedas Daun Jeruk
- 250 gram kacang tanah kupas
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm garam
- 1250 ml air, didihkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis Dan Bumbu Resep Kacang Tanah Goreng Pedas Daun Jeruk
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 40 gram gula pasir halus
- 1 butir putih telur
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan sobek – sobek kecil
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat Resep Kacang Tanah Goreng Pedas Daun Jeruk
- Langkah pertama rendam kacang tanah dengan air mendidih
- Masukkan bawang putih dan garam, aduk rata dan diamkan sampai bumbu meresap dan air dingin
- Selanjutnya tiriskan kemudian lap dengan tisu dapur sampai benar – benar kering
- Masukkan kacang tanah yang sudah kering ke dalam oven, dan masak sampai matang kurang lebih 30 menit dengan suhu 140 derajat celcius. Angkat dan dinginkan
- Langkah selanjutnya kocok putih telur sampai mengembang
- Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur rata dan mengembang
- Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam dan kaldu bubuk
- Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan baking powder ke dalam kocokan telur, aduk sampai tercampur rata
- Masukkan kacang tanah yang sudah di oven, aduk sampai tercampur rata lalu tiriskan
- Gulingkan ke dalam tepung terigu sampai terbalut merata, ayak untuk menghilangkan kelebihan tepung
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kacang tanah yang sudah terbalut tepung sampai matang berwarna kuning kecoklatan
- Angkat dan dinginkan
- Masukkan ke dalam wadah kedap udara supaya tahan lama
Demikian tentang Resep Kacang Tanah Goreng Pedas Daun Jeruk, semoga dapat bermanfaat.
Baca juga Resep Sayur Gejos Kacang Kedelai