Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

Resep Masak Kikil Sapi Bumbu KuningResep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning – Kikil sapi merupakan bagian daging sapi yang terdapat pada bagian kaki sapi. Kikil memiliki rasa yang unik dan khas yaitu memiliki tekstur yang kenyal dan gurih.

Kikil sapi mengandung protein dan kalsium yang tinggi. Sehingga baik untuk membantu pertumbuhan sel-sel dalam tubuh, menjaga tulang tetap kuat dan mencegah terjadinya osteoporosis.

Kikil sapi dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pelengkap membuat mie kocok, gulai kikil sapi dan sop kikil sapi.

Bahan Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

  • 500 gram kikil sapi
  • 300 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang bawang daun, iris kecil
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah asam kandis
  • 2 cm lengkuas, iris dan geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Langkah Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

  • Cuci bersih kikil sapi kemudian rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Potong – potong kikil sapi sesuai dengan selera
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit dan kemiri
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  • Masukkan lengkuas, asam kandis, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu harum dan matang
  • Masukkan kikil sapi yang sudah direbus, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Gunakan api kecil supaya bumbu tidak gosong
  • Tambahkan air, aduk rata masak sampai mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian tes rasa sesuai dengan selera
  • Tambahkan santan, aduk rata masak sampai matang dan kuah mengental
  • Masukkan bawang daun, aduk rata masak sebentar
  • Angkat dan sajikan

Demikian tentang Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning, selamat mencoba semoga dapat memberikan manfaat.