Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

Resep Masak Kikil Sapi Bumbu KuningResep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning – Kikil sapi merupakan bagian daging sapi yang terdapat pada bagian kaki sapi. Kikil memiliki rasa yang unik dan khas yaitu memiliki tekstur yang kenyal dan gurih.

Kikil sapi mengandung protein dan kalsium yang tinggi. Sehingga baik untuk membantu pertumbuhan sel-sel dalam tubuh, menjaga tulang tetap kuat dan mencegah terjadinya osteoporosis.

Kikil sapi dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pelengkap membuat mie kocok, gulai kikil sapi dan sop kikil sapi.

Bahan Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

  • 500 gram kikil sapi
  • 300 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 batang bawang daun, iris kecil
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 buah asam kandis
  • 2 cm lengkuas, iris dan geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Langkah Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning

  • Cuci bersih kikil sapi kemudian rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Potong – potong kikil sapi sesuai dengan selera
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit dan kemiri
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  • Masukkan lengkuas, asam kandis, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu harum dan matang
  • Masukkan kikil sapi yang sudah direbus, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Gunakan api kecil supaya bumbu tidak gosong
  • Tambahkan air, aduk rata masak sampai mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian tes rasa sesuai dengan selera
  • Tambahkan santan, aduk rata masak sampai matang dan kuah mengental
  • Masukkan bawang daun, aduk rata masak sebentar
  • Angkat dan sajikan

Demikian tentang Resep Masak Kikil Sapi Bumbu Kuning, selamat mencoba semoga dapat memberikan manfaat.

Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu

Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur TahuResep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu – Kikil merupakan bagian dari hewan sapi di bagian kaki. Sajian dari bahan dasar kikil yang terkenal yaitu sop kaki sapi dan mie kocok.

Selain itu kikil sapi atau kulit sapi dapat diolah menjadi sajian yang lezat lainnya seperti gulai kikil, balado kikil, kulit sapi asam manis, gudeg nangka kulit sapi atau sate kulit.

Di bawah akan dijelasakan salah satu cara memasak kikil sapi yaitu Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu.

Bahan Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu

  • 250 gram kikil sapi
  • 5 buah tahu kuning
  • 100 gram cabe gendot
  • 100 ml santan
  • 100 ml air air
  • Minyak goreng secukupya

Bumbu Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu

  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sanrai
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu

  • Cuci bersih kikil lalu potong – potong kecil atau sesuai selera
  • Cuci bersih tahu lalu potong – potong kotak panjang kecil atau sesuai selera. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng tahu sampai setengah matang, angkat dan tiriskan
  • Cuci bersih cabe gendot, lalu potong – potong bulat atau sesuai selera
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan tomat
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang bombay sampai layu
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan tumis sampai bumbu harum
  • Masukkan cabe gendot, masak sampai layu
  • Masukkan kikil, aduk rata masak hingga matang
  • Masukkan tahu, aduk rata masak sebentar
  • Tambahkan air, aduk rata dan masak sampai mendidih
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian tes rasa sesuai dengan selera
  • Masukkan santan, aduk rata dan masak dengan menggunakan api sedang sampai matang dan kuah sedikit menyusut
  • Angkat dan sajikan

Sekian tentang Resep Masak Kikil Cabe Gendot Campur Tahu, selamat mencoba semoga dapat memberikan manfaat.