Resep Membuat Opor Ayam Kentang

Resep Membuat Opor Ayam KentangResep Membuat Opor Ayam Kentang – Opor ayam merupakan hidangan berkuah dari bahan dasar daging ayam. Kuah opor ayam biasanya kental karena ditambahkan santan.

Opor ayam sangat dikenal di negara Indonesia. Biasanya opor ayam selalu tersaji ketika perayaan lebaran. Opor ayam merupakan pelengkap untuk menikmati ketupat ketika lebaran tiba. Selain opor biasanya juga disajikan rendang, sambal goreng kentang dan aneka hidangan lainnya.

Bahan Resep Membuat Opor Ayam Kentang

  • 500 kg ayam
  • 250 gram kentang
  • 1000 ml air kaldu ayam
  • 200 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Resep Membuat Opor Ayam Kentang

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jinten, sangrai
  • 1 sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 cm lengkuas, potong – potong dan memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Langkah – Langkah Resep Membuat Opor Ayam Kentang

  • Potong – potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih
  • Rebus ayam sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
  • Kupas kentang lalu potong menjadi 4 bagian atau sesuai dengan selera, kemudian cuci sampai bersih
  • Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica, kunyit dan jahe
  • Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, daun salam dan serai sampai harum dan matang
  • Masukkan daging ayam, aduk rata
  • Masukkan air kaldu, aduk rata dan masak sampai mendidih
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan tes rasa sesuai dengan selera
  • Masukkan santan, aduk rata dan masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih
  • Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang
  • Angkat dan sajikan

Demikian mengenai Resep Membuat Opor Ayam Kentang, selamat mencoba semoga dapat bermanfaat.