Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning

Resep Pepes Ikan Mas Bumbu KuningResep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning – ikan mas merupakan salah satu jenis ikan air tawar. Ikan mas berasal dari negara Cina, Eropa, Taiwan dan Jepang dan sekarang sudah tersebar luas di Indonesia.

Ikan mas mengandung lemak, protein, mineral dan lemak dalm jumlah dan komposisi yang pas. Manfaat ikan mas untuk kesehatan diantaranya meminimalisir penyakit jantung, menurunkan tekanan darah tinggi, mencerdaskan otak dan sebagainya.

Bahan Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning

  • 500 gram ikan mas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1 buah jeruk nipis
  • 25 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Secukupnya daun pisang yang sudah dilemaskan
  • Secukupnya tusuk gigi

Bumbu Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning

  • 1 buah bawang bombay, iris panjang
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 3 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning

  • Cuci bersih ikan mas, lalu lumuri dengan garam, penyedap rasa dan perasan jeruk nipis. Kemudian diamkan selama 15 menit
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan lengkuas
  • Potong – potong serai lalu masukkan ke dalam bumbu yang dihaluskan, geprek – geprek
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay sampai layu
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata masak hingga harum
    Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata masak hingga harum
  • Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih
  • Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian tes rasa sesuai dengan selera
  • Masak hingga mengental, angkat dan dinginkan bumbu
  • Selanjutnya siapkan daun pisang, letakkan ikan diatasnya kemudian lumuri dengan bumbu di kedua sisinya sampai merata. Bungkuskan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi di kedua ujung nya. Lakukan sampai ikan habis
  • Kemudian kukus sampai matang kurang lebih selama 45 menit
  • Setelah matang angkat dan sajikanDemikian mengenai Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning, selamat mencoba semoga dapat bermanfaat.