Resep Tumis Ati Ampela Ayam Asam Pedas

Resep Tumis Ati Ampela Ayam Asam PedasResep Tumis Ati Ampela Ayam Asam Pedas – Ati ampela merupakan bagian jeroan dari ayam. Ati ampela memiliki tekstur yang unik ketika dimakan, ati memiliki tekstur yang lembut sedangkan ampela memiliki tekstur yang keras. Keduanya memiliki rasa yang enak dan gurih.

Ati ampela dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti ati ampela goreng, ati ampela masak kecap, ati ampela bumbu kuning. Atau bisa juga ditambahkan dengan bahan lainnya seperti membuat sambal goreng kentang.

Bahan Resep Tumis Ati Ampela Ayam Asam Pedas

  • 8 pasang ati ampela ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kunyit, iris tipis
  • 100 ml air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Resep Tumis Ati Ampela Ayam Asam Pedas

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat merah, iris kotak kecil
  • 1 batang bawang daun, iris kecil
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Tumis Ati Ampela Ayam Asam Pedas

  • Rebus ati ampela bersama daun salam dan kunyit sampai matang, angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum dan matang
  • Masukkan ati ampela yang sudah direbus, aduk rata masak sampai berubah warna
  • Tambahkan air, aduk rata masak sampai mendidih
  • Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata kemudian tes rasa sesuai dengan selera
  • Masak sampai matang dan kuah menyusut
  • Masukkan tomat dan bawang daun, aduk rata dan masak sampai layu
  • Masukkan air jeruk lemon, aduk rata
  • Angkat dan sajikan

Demikian tentang Resep Tumis Ati Ampela Ayam Asam Pedas, selamat mencoba semoga dapat memberikan manfaat.